вчера поставила кипятить молоко для дочери и оно у меня подгорела.сейчас такой запах неприятный и привкус чувствуется.может кто-то может мне подсказать как хоть немного можно убрать это привкус?ведь 6 литров молока выливать жалко, нам просто в субботу привозят с села молоко сразу на неделю, я его кипячу, а потом кашу варю.или может потом, когда каша будет оно меньше вонять будет?я незнаю почему оно подгорело.ведь уже сколько раз кипятила и все нормально было.помогите
Ну на дальнейшее, что бы ты знала- если повторится такая неприятность- молоко сразу нужно перелить в другую кастрюлю.
А сейчас попробуй добавить чуть соли. Пригорелый привкус немного убавится.
_________________ скрытый текст
- Милый, что мне взять с собой на море, чтобы все, посмотрев на меня, обалдели?
- Санки!!
Ну, если это домашнее жирное молоко, попробуй немного развести водой холодной - концентрация горклости в любом случае уменьшится. А дитё кормить кашей на таком молоке можно, но вот процентов 99, что она потом на молочные каши смотреть не будет вообще. У неё же только формируется вкус, может заложиться, что молоко - нечто горклое и невкусное...
А по поводу выливать - зачем так радикально? На нем же можно и блины замесить, и пирогов налепить, да и просто на простоквашу и творог поставить - в кислом молоке запах намного уменьшается.
_________________ Хочешь видеть меня ангелом - подари мне РАЙ...
Кулинарные хитрости
Лук лучше подрумянится, если в масло добавить немножко сахарка.
Бульон станет более золотистым, если добавить в него добавить немного промытых луковых чешуек. Потом естественно вынуть).
Тесто быстрее подойдет, если в него повтыкать несколько палочек трубных макаронин.
Чтобы печеный картофель в духовке получился полностью хрустящим, его нужно хорошо охладить перед готовкой, предварительно очистив и нарезав. А ещё лучше опустить его в холодную воду. Поменять её 2-3 раза,обсушить картофель полотенцем и вперёд!
Если делаю картошку пюре, то добавляю половинку очищенного яблока, получается очень ароматное пюре, нежное и легкое.
Если при варке картофеля в воду положить зубочек чеснока, лаврушку и 1 кубик бульона - то отварной картофель будет очень ароматным и пикантным на вкус
Суп из дичи будет вкуснее, если ее перед этим обжарить.
Если в воду, в которой варится рыба, влить свежее молоко, сильный запах исчезнет, а рыба станет вкуснее.
Чтобы молоко не "убежало" при кипячении, смажьте края посуды жиром.
Если вам надо сварить яйцо с надтреснутой скорлупой, смажьте трещину лимонным соком и сильно посолите воду.
Если делаю картошку пюре, то добавляю половинку очищенного яблока, получается очень ароматное пюре, нежное и легкое.
а яблоко потом мнешь месте с картошкой или потом выкидываешь7и я вообще не поняла яблоко варится вместе с картошкой или потом мнется??короче можно подробнее??
Vikitoria писал(а):
Суп из дичи будет вкуснее, если ее перед этим обжарить
а яблоко потом мнешь месте с картошкой или потом выкидываешь7и я вообще не поняла яблоко варится вместе с картошкой или потом мнется??короче можно подробнее??
кусочек яблочка ложу в кастрюльку с сырым картофелем, варю вместе, не вытягивая ничего довожу до однородной массы(мну, топчу, взбиваю) и ем
ILONA писал(а):
впервые слешу
это не обязательное условие, я просто поделилась опытом, но это не означает, что это правильно и всем так надо делать, просто может кто-то попробует и ему понравиться, как вариант
да он и не чувствуется вовсе, я сама не вижу разници между картошкой с луком и без, но мама говорит что так вкуснее , по этому когда есть нгебольшая луковица я ее ложу, а большую жалко переводить
Vikitoria писал(а):
Бульон станет более золотистым, если добавить в него добавить немного промытых луковых чешуек. Потом естественно вынуть).
я кстати тоже в бульйон ложу маленькую луковку в шкурках, а потом ее выкидываю.реально цвет очень красивый и прозрачный, я еще морковку меленько режу в бульйон, кидаю вместе с мясом и луком
Мне мама говорила, что в супы-борщи-подливы-прочие блюда лучше морковочку резать тоненько, а не тереть, вкус будет лучше
это мамский заговор, моя то же самое говорила Но мне так не нравится - слишком навязчивый морковный привкус получается. Я попробовала, как "мама казала" - и дальше все равно тру
_________________ Можно, конечно, и очиститься через страдание, но я предпочитаю запачкаться через удовольствие.
скрытый текст
Нямочка Рожденная с улыбкой
Репутация: 2801
Возраст: 26
Зарегистрирован: 19.11.2008
Сообщения: 10301
Откуда: Я сама сюда дошла - на лыжах )))
Следующая тема Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Сейчас в чате:
Войти и проверить личные сообщения
Вход
, по этому когда есть нгебольшая луковица я ее ложу, а большую жалко переводить 
они так мужей приговаривали 