Девочки, помогите. 2 (!) года живу без домашнего борща. Моя девушка принципиально отказывается учиться его готовить, пока мы не поженимся...
В рецептах из сети ничего не понятно... Каждый пишет, кто во что горазд.. А я хочу классический украинский очень вкусный борщ, такой, какой варила моя бабушка...
КАК делать этот чёртов борщ?????????? По-мо-ги-те!
я бы подсказала, да сама не умею пару раз пробовала,ниче так, но думаю ваша бабушка лучше готовила
_________________ Вот уж не знаю, что такого должна будет сделать моя дочь, чтобы я ей сказала-"А вот я в молодости, себе такого не позволяла!"
скрытый текст
Варим бульйон на мясе или мясистой косточке.Сразу в воду я ложу луковицу неочищеную и половину мелко порезаной морковки, солю.Как закипит варится на медленом огне 1-2 часа, снимаем накип.
Потом я ложу мелко и длинно порезаный буряк (можно на крупной терке).Варим примерно минут 40.В это время можно приготовить зажарку: 2 луковицы порезаный мелко и морковка натертая.Когда уже она почти готова добавляем томат пасту, немного воды и я ложу 3 чайных ложки сахара.
После того как буряк стал белого цвета ложим картошку, через минут 15 нашинкованую капусту и еще через минут 10 зажарку.Потом это все закипает и кипит минут 10 на медленом огне.ВСЕ!!!
Можно еще зеленый борщ.Все так-же, только вместо капусты вареные яйца 3-4 штуки кубиками и щавель.
Лис де Флёр, так с чем помочь-то - с борщом или с девушкой?
Да, это идея
Может стоит девушку поменять?
по теме:
Я готовлю борщ по другому.
Свеклу режу на половинки и варю в готовом бульоне недолго. Потом достаю, тру на терку, поджариваю на сковородке.
В бульон сначала картофель, фасоль, потом капусту. За 10 минут до готовности закидывая свеклу, уже поджареную, и зажарку с луком и морковки, пару ложек томатного соуса.
Так как я кидаю свеклу почти в самом конце, борщ получается ярко красного цвета.
Еще очень люблю, чтоб бульон варился на хвостах...тогда борщ вообще объеденье!
_________________ Не могу пройти мимо безобразия. Так и хочется принять участие!
Если бабушкин рецепт, то попробуйте в конце добавить:
сало с чесноком растертое в ступке! (или в чем разотрете) Очень вкусно и ароматно
А вместо томатной пасты в зажарку баночку томата 0.5 (домашнего)
На сколько литров кастрюля с будущим борщом, что туда кинуть аж поллитра томатной пасты?! Это ж кислятина какая получится!
На кастрюлю в 2 литра,я ложу 1-2 столовые ложки томатной пасты...
_________________ Не могу пройти мимо безобразия. Так и хочется принять участие!
Их надо долго варить, бульон можно сварить с вечера, чтоб утром не тратить время.
Тогда борщ получится наваристый такой, ммм,.. А когда остывает, то становится как желе...
_________________ Не могу пройти мимо безобразия. Так и хочется принять участие!
мой рецепт самый простой и как говорит мама - самый витаминный.
1. ставим бульон (мясо) на часик-полтора
2. режем лук и трем на терке морковь. обжаривать, потом добавить том. пасту пару столовых ложек, если гореть начнет - пару ложек бульона.
3. бросаем зажарку в бульон, и пока она покипит трем на терке свеклу и чистим/режем картошку
4. бросаем свеклу и картошку в бульон, добавляем специи (соль, чеснок, перец, лаврушку - по вкусу)
5. шинкуем капусту и бросаем в кастрюлю как только свекла побелеет.
6. доводим до кипения.
подавать со сметанкой
время приготовления - не считая бульона - 20-25 мин
всё! с таким даже мужчина справится
Следующая тема Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Сейчас в чате:
Войти и проверить личные сообщения
Вход
я бы подсказала, да сама не умею 
Кстати, украинский борщ принято подавать с пампушками или пышками с луком. 
