Смотри, самая классика.
Тонкие, вкусные, без неожиданностей, подходят как для сладких так и для несладких начинок, одним словом базовый универсальный рецепт.
Универсальные тонкие блины
Итак нам нужно:
250 гр муки
3 яйца
2,5 ст. молока
4 ст.л. растительного масла
соль и сахар по вкусу ( мой вкус - щепочка соли и 1-2 ст.л. сахара), чем больше положите сахара, тем скорее блины будут румянится и гореть.
Разбалтываем венчиком яйца с сахаром и солью в глубокой миске, постепенно вливаем стакан молока.
Дальше - муку и оставшееся молоко и очень хорошо мешаем и мешаем.
Затем растительное масло. По необходимости еще соль-сахар.
Сковороду предварительно хорошо прокаливать.
Смазывать, как вы привыкли. Я делаю это кистью, можно половинкой луковицы, окунув ее в масло или картофелины.
Переворачиваем блин, когда на его поверхности появятся пузырьки.
Если у вас не достаточно большая пятая точка, можете смазывать готовые блины сливочным маслом
Подавайте с любыми своими любимыми начинками.
Иии...
Совершенно чудесные тончайшие нежнейшие крепы.
Смешиваем муку с солью.
Отдельно смешиваем 400 мл молока и яйца.
Вливаем молочную смесь в мучную и размешиваем.
Сливочное масло топим и вливаем его в тесто. Еще раз перемешиваем.
И! Главный прием!
Убираем тесто в холодильник на пару часов.
После чего, вынимаем, вливаем оставшиеся 100 мл. молока.
Дальше все как всегда - раскалили сковороду, смазали маслом - в данном случае только для первого блина, остальные обычно потом не требуют.
Печем до пузырьков и переворачиваем.
Блины должны получиться светлые, поэтому не дожидайтесь особенной румяности, иначе они просто сгорят.
Вкусно подавать с медом и прогретым миндалем, но и любая другая начинка подойдет.
ЗЫ.
Мармеладка, посмотри здесь пару страниц назад я давала рецепт блинов шоколадных, они тонкие и на молоке, но очень вкусные и не избитые ( к тому же очень просты в приготовлении ).
Ну вот, собсно, пользуйтесь
_________________ скрытый текст
А я не хочу достойно, а я хочу по-дурацки! Дико. Безумно. Резко. Но чтобы были все краски. И жить! Потому что ХОЧЕТСЯ! Не как должно, а как нравится. Когда все это закончится – увидим, кто чище останется!..
Мармеладка, на здоровье!
Надеюсь все получится и понравится
_________________ скрытый текст
А я не хочу достойно, а я хочу по-дурацки! Дико. Безумно. Резко. Но чтобы были все краски. И жить! Потому что ХОЧЕТСЯ! Не как должно, а как нравится. Когда все это закончится – увидим, кто чище останется!..
Правильно. 2 на пол-литра, 4 на литр. а здесь пять. не намного больше
Сегодня делала блины, добавляла в тесто полторы ложки масла на пол-литра, а сковорода была пару каплями смазана, и всё хорошо.
_________________ Мечтам все возрасты покорны.
С тем, кто свои заблужденья возвёл в правоту,
Лучше не спорь – нелегко исцелить слепоту.
Сердце такого подобно кривому зерцалу:
Всё исказит и в ничто превратит красоту.
Саади
Gerbera, у I$panka, еще больше масла получается по рецепту
Нажористые у меня
Это хорошо тем, что не приходится, кроме первого раза, смазывать сковороду.
_________________ скрытый текст
А я не хочу достойно, а я хочу по-дурацки! Дико. Безумно. Резко. Но чтобы были все краски. И жить! Потому что ХОЧЕТСЯ! Не как должно, а как нравится. Когда все это закончится – увидим, кто чище останется!..
я на 500мл молока 4 яйца бью и 2 ст. ложки масла. И смазываю сковороду после каждого блина сливочным маслом. Еще вчера готовила и соду гашенную положила. Мягкие такие вышли, но с мукой не угадала, нужно было меньше положить.
_________________ Забывая заднее, простираюсь вперед, стремлюсь к цели скрытый текст скрытый текст
2 ст. ложки масла. И смазываю сковороду после каждого блина сливочным маслом.
А я наоборот лучше положу 4 ложки масла и не буду смазывать сковороду.
Тем более сливочным маслом.
ЗЫ. Что вы думаете, вчера наговорилась тут с вами, так сегодня с утра блинов пошла напекла
Вот именно тех тонких, которые вчера написала
Ииии.... тададам! - Переворачивала за редким исключением РУКАМИ!
За что отдельное спасибо Тигренку!
Поддевала лопаткой и без проблем переворачивала!
Главное, я поняла, в чем тут дело! - Когда блины такие тонкие, какими должны быть, тогда не горячо, а вто если толстоваты, вот тогда да, очень печет.
В общем, чувствую в следующую Масленицу я их окончательно добью! )))
_________________ скрытый текст
А я не хочу достойно, а я хочу по-дурацки! Дико. Безумно. Резко. Но чтобы были все краски. И жить! Потому что ХОЧЕТСЯ! Не как должно, а как нравится. Когда все это закончится – увидим, кто чище останется!..
точно по рецепту
делала первый раз в жизни.
делюсь впечатлениями:
почему-то я думала, что сделать тесто без комочков-это самое сложное. Сделала тесто довольно быстро-немного удивилась))
самое сложно оказалось распределить тесто по сковородке
сковородка у меня блинная, но большая-25см, и я себя утешаю тем, что не получалось именно из-за ее размеров
если мало возьму-оно не полностью сковородку покрывает, если много, то налистник толстоват, на мой взгляд...
в остальном все прошло легко, я даже удивилась
спасибо I$panka!!!!!!
_________________ Я ДЕВОЧКА. Я НЕ ХОЧУ НИЧЕГО РЕШАТЬ. Я ХОЧУ ПЛАТЬЕ.
скрытый текст
Нямочка Рожденная с улыбкой
Репутация: 2801
Возраст: 26
Зарегистрирован: 19.11.2008
Сообщения: 10301
Откуда: Я сама сюда дошла - на лыжах )))
Приготовление: кефир подогреть в кастрюле до теплого состояния, но не горячего. Снять с огня, всыпать муку, сахар, соль соду, яйцо и тщательно перемешать. Муки столько, чтобы получилась как густая сметана. Молоко вскипятить и влить в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. Влить кипящее молоко!!! Просто завариваем тесто. Затем влить 2 ст.л растительного масла, размешать. Выпекать как обычные блины. Они получаются тоненькие и много много дырочек. Поэтому они называются ''звездными''. Приятного аппетита!!!
Вчера блины первый раз делала))шоколадные Получилось с первого раза,тоненькие и вкусные,самое сложное для меня это распределять по сковородке тесто,но быстро приучилась) Не думала что блины это так легко
_________________
скрытый текст
...Никто не умрет девственником. Жизнь всех поимеет...
Я буду делать с:
- форшмаком
- грибами и сыром
- мясом
Куплю икры и красной рыбки
Говорят, что вкусно сделать бигус, а потом его ложечкой в блинчик класть. но я не пробовала - думаю ещё.
Сладкие с творогом будут
Следующая тема Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Сейчас в чате:
Войти и проверить личные сообщения
Вход
Лааааадно-лааадно, уболтали 
